Messaggi contrastanti sul consumo di bevande alcoliche, compreso il vino, continuano a dominare i media, causando crescente incertezza tra i consumatori e gli operatori sanitari.Le politiche di salute pubblica sono spesso influenzate dalla narrativa del “livello non sicuro”, che promuove l'astinenza come scelta più salutare. Di conseguenza, le linee guida nazionali sul consumo di alcol hanno progressivamente abbassato i limiti massimi di assunzione considerati accettabili.
Nell'ambito della revisione in corso delle Linee guida dietetiche per gli americani (DGA), le Accademie nazionali di scienze, ingegneria e medicina (NASEM) hanno condotto una revisione completa delle prove scientifiche pubblicate dal 2010. Hanno concluso che le persone che consumano alcol con moderazione hanno una mortalità per tutte le cause più bassa e un rischio ridotto di morte per malattie cardiovascolari - la principale causa di morte in tutto il mondo - rispetto ai non bevitori.Allo stesso tempo, invece, il Surgeon General degli Stati Uniti ha pubblicato un rapporto che sostiene la tesi secondo cui nessun livello di alcol è sicuro, citando un aumento del rischio di cancro a partire dal primo drink. Questa discrepanza tra i messaggi di salute pubblica e i risultati scientifici sarà esaminata e discussa. Inoltre, saranno esaminate le ultime prove scientifiche sulla prevenzione delle malattie legate allo stile di vita e i segreti di un invecchiamento sano, compreso il consumo moderato di vino, presentate durante il 2° Congresso internazionale su stile di vita, alimentazione, vino e salute. Esamineremo inoltre le incongruenze presenti nella letteratura scientifica, analizzeremo le metodologie di ricerca che forniscono le prove più affidabili e valuteremo come sviluppare consigli sanitari più pragmatici per il grande pubblico.Per saperne di più: Longevity and moderate wine consumption – can guidelines provide practical advice? IVES Conference Series, 46th World Congress of Vine and Wine. Ursula Fradera, Ramon Estruch, Attilio Giacosa (). September 22, 2025 https://doi.org/10.58233/AfhyyULJ.